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Les précieuses propriétés du poivre

Le site doctissimo nous apprend qu' »une étude publiée dans Nutrition Today explique que des expérimentation animales chez le rat montrent que le poivre pourrait avoir une influence sur le système nerveux et l’énergie corporelle. En laboratoire, des études sur des cultures cellulaires suggèrent qu’il pourrait avoir des propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes« . Voilà une bonne […]

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Les épices de l’abbé Raynal à Olivier Roellinger

Le grand chef breton Olivier Roellinger est depuis toujours le Prince des épices de la gastronomie française. Dans un nouveau livre « Des comptoirs à la cuisine » il rend joliment hommage à l’abbé Raynal. Dans les années 1770, l’abbé Raynal, philosophe gourmand, écrivit une « Histoire philosophique et politique des établissements et du commerce des Européens dans […]

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