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Thierry Marx sur la création (3/5)

Dans une conférence qu’il a donnée à Paris la semaine dernière, le Chef Thierry Marx met en avant l’importance capitale « du collectif dans la création ». Il insiste sur la puissance « du cerveau collectif dans le processus de création« . Dans son établissement au MANDARIN ORIENTAL PARIS, des task-forces de l’innovation se réunissent régulièrement pour améliorer les méthodes de travail dans le restaurant.

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