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Vacances dans le Baix Emporda

Quinze jours de vacances dans le Baix Emporda en bord de Méditerranée. Vacances de repos, de lecture, d’écriture, de natation et de gourmandises. Et d’inspiration dans cette belle région de Catalogne, située à une bonne centaine de kilomètres de Barcelone. C’est ici que je viens me ressourcer chaque été.

Hier soir, dîner chez Iolanda Bustos, la cheffe catalane, princesse des fleurs et de la biodynamie, qui prépare une cuisine créative, moderne et saine dans son restaurant installé dans l’ancien village de Regencos. Purement magique !

P.S.: en 2016, Iolanda Bustos a été élue Chef de l’Année. Elle est l’auteur d’un magnifique livre sur la cuisine aux fleurs, aux herbes et aux fruits silvestres : « La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres » (Barcelona, Salsa Books, 2009).

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