Traders observant l’évolution des cours du poivres à la PEPPER EXCHANGE de Cochin. C’est ici que se négocie depuis toujours les achats et les ventes de poivres indiens.

L’Inde a été durant des siècles le premier producteur et premier exportateur du monde. Depuis quelques années le Vietnam lui a ravi cette double position de leadership.

L’Inde produit quelques 200.000 tonnes de poivres par an, contre près de 400.000 tonnes il y a quelques années. Il se pourrait qu’en 2009 la récolte tombe à 50.000 tonnes ! Elle commence dans deux à trois semaines. Les grains arrivent à maturité : ils commencent à rougir …

Bien sûr d’autres épices se négocient également ici : gingembre, cardamome, vanille, etc.

Photo prise à Cochin par Mark Raison le 6 janvier 2009.