Dégustation de poivres du Cambodge à Bruxelles le mercredi 26 septembre

le mercredi 19 septembre 2018

AVIS AUX PIPEROMANES

(Pipéromanes = personnes passionnées de poivres rares et de faux poivres)

Ce mercredi 26 septembre, L’ACADEMIE DES POIVRES organise à Bruxelles une dégustation de poivres de SINDORA, un poivre rare du sud du Cambodge, près de Kampot. Une occasion unique de découvrir de merveilleux poivres noirs, blancs, verts et rouges.

La dégustation se déroule à 18h00 et à 19h30. Pour y participer, écrivez-nous : il reste quelques places disponibles pour ce moment finement épicé.

mark@yellowideas.com

Poivrement vôtre,

Mark

365 Jours de Créativité (147/365) – Le nom du collectionneur que vous êtes

le samedi 16 septembre 2017

La créativité cela se pratique au quotidien. Elle s’entraîne, se développe. Il est bon de faire ses gammes régulièrement ! Chaque jour de l’année, découvrez un exercice, un jeu ou une proposition de créativité qui vous permettront de vivre votre créativité autrement. Voici la 147ème : Le nom du collectionneur que vous êtes.

On est tous plus ou moins collectionneurs de quelque chose. Pas nécessairement des collectionneurs convulsifs ou passionnés comme les grands mécènes ou ces collectionneurs du quotidien, tels que les clavalogistes (collectionneurs de clous), les oologistes (œufs d’oiseaux), les lucanophiles (cerfs-volants), les mobilophiles (smartphones) et autres canaroplastiquophiles, ces collectionneurs de canards en plastique qui comme l’Américaine Charlotte Lee en possède plus de cinq milles ou d’objets et de jeux de STAR WARS comme le Californiern Steve Sansweet, le plus grand fan de Star Wars au monde, qui possède plus de de 300.000 objets associés à la célèbre saga de George Lucas. !

Mais comment appelle-t-on un collectionneur de canettes de bière, de matériel publicitaire de Coca-Cola, de feuilles de marronniers séchées, de livres de cuisine et de tickets de spectacles de David Bowie ?

Et vous, avez-vous une collection particulière, atypique ? Ou peut-être une petite collectionnite occasionnelle pas bien grave, mais tout de même étonnante ? Comme cette amie qui collectionnait les boîtes à œufs ?

Si ce type de collection ne porte pas de nom, inventez-le !

Exemple personnel

Ma passion pour les poivres m’a poussé à créer le terme « piperomane ».

Bien particulière collection, car les poivres étant des produits périssables, ils sont bien difficiles à conserver dans le temps. En général, j’ai une cinquantaine de vrais et faux poivres dans mes bocaux à l’Académie des Poivres”.

Pour l’instant je n’ai plus de poivre de Jamaïque sur mes étagères. Et mon fournisseur est en rupture de stock. J’adore ce poivre que j’appelle « le poivre des enfants », car c’est un ingrédient essentiel des gâteaux de Noël, du pain d’épices et de nombreuses pâtisseries. Je l’apprécie aussi dans le riz au lait et l’ananas au four. Peut-être suis-je « jamaïcapeperophile » ?

Inspirez-vous sur notre page FaceBook !

365 Jours de Créativité (144/365) – Réveillez le candide qui est en vous

le mercredi 13 septembre 2017

La créativité cela se pratique au quotidien. Elle s’entraîne, se développe. Il est bon de faire ses gammes régulièrement ! Chaque jour de l’année, découvrez un exercice, un jeu ou une proposition de créativité qui vous permettront de vivre votre créativité autrement. Voici la 144ème proposition créative : Réveillez le candide qui est en vous !

N’hésitez pas à adopter une posture de candide face à un vieux problème ou face à une situation habituelle : posez-vous – sans aucune retenue – des questions candides, naïves, terre-à-terre, voire enfantines, et envisagez des réponses et des solutions simples.

Exemple personnel

Passionné de poivres depuis très longtemps, le piperomane que je suis risque – lors de conférences grands publics – de se perdre dans des explications et complications qui ne sont accessibles ou intéressantes qu’aux experts en épices exotiques. La semaine prochaine je suis invité à prendre la parole devant une soixantaine de personnes et de leur faire découvrir quatorze vrais poivres et quatorze faux poivres. Pour la majorité d’entre elles, ce sera une découverte, le poivre demeurant un mystère – assez étonnamment – pour la majorité des gens.

Le danger lors de cet exposé de quarante minutes serait de me perdre dans les détails qui font la jouissance de l’expertise. Ces détails n’ont pas la place auprès des participants. Il convient de revenir aux questions de base, celles qu’ils se posent avec curiosité. Et leurs questions sont concrètes et précises :

  • Qu’est-ce que le poivre ?
  • Où et comment est-ce que cela pousse ?
  • Est-ce une graine, un fruit, quelque chose de séché ?
  • Quelle est la différence entre les poivres noir, blanc, vert, rouge, rose et gris ?
  • Comment utiliser le mieux le poivre dans sa cuisine ?
  • Le poivre est-il bon pour la santé ?
  • Pourquoi le poivre pique-t-il en bouche ?
  • Et pourquoi nous fait-il parfois éternuer ?
  • C’est quoi un « piperomane » ?

Comme aurait pu le demander le Petit Prince de Saint-Exupéry : “Dessine-moi un grain de poivre“. Dessinons, dessinons !

Dégustation de Poivres : la vidéo

le dimanche 10 septembre 2017

Voici l’extrait du JOURNAL TELEVISE de la RTBF sur la conférence -dégustation de poivres que Mark Raison a donné à LA BELLE MARAICHERE à Bruxelles.

La prochaine conférence-dégustation aura lieu le mardi 19 septembre à la CHAPELLE MUSICALE REINE ELISABETH à Waterloo.

 

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