Concours d’idées (suite)

le jeudi 07 mai 2009

Hier je vous parlais du concours d’idées de Napoléon III concernant un substitut du beurre.

Dans son livre « L’Europe à Table », Jean Fournier raconte aussi qu’ « en 1772, l’Académie des Sciences, Belles-Lettres  et Arts de Besançon met au concours une étude des substances alimentaires qui pourraient atténuer les calamités d’une disette. C’est Parmentier qui obtient le premier prix en proposant la pomme de terre ».

Il faudra toutefois tout le génie « marketing » de Parmentier pour faire de la « petite truffe », la tartufoli des Italiens, un produit de grande consommation.

Quels concours alimentaires pourrions-nous ouvrir au public aujourd’hui ?

Source : FERNIOT Jean, L’Europe à Table, Paris, Les Editions du Mécène, 1993, p.184