Découvrez une cuisine inconnue
31 idées pour un été créatif. 9 : Les cuisines inconnues
Cet été pourquoi ne pas aller déjeuner ou diner dans un restaurant dont vous ignorez tout de la cuisine : cuisine éthiopienne, péruvienne, congolaise, malaise, mongolienne, bosniaque, castillane, …
Evidemment l’idéal est d’être accompagné – guidé ! – par un ami dont c’est la nationalité et de faire confiance au restaurateur.
Ma dernière découverte a été la Nouvelle Cuisine Mexicaine. Quelle richesse et quelle créativité ! Bien sûr, cela n’a rien à voir avec les clichés que nous avons sur le pays de la tortilla et du guacamol.
A lire : les librairies regorgent de livres sur les cuisines nationales. Faites votre choix ! Laissez-vous étonner !
Saviez-vous qu’en Ethiopie l’injera est une galette qui sert à la fois d’assiette, de couvert et de pain ! Le condiment national des Ethiopiens est le bérbéré, un succulent mélange d’épices.