Ce week-end, j’ai relu le livre Le Carnet de Route d’un Compagnon Cuisinier de Joël Robuchon. Un chapitre y est consacré à la création en gastronomie.

Le génial chef y déclare qu’«on peut créer sans technique. Mais on atteint vite ses limites ». (…). « La machine créatrice doit être entretenue et entraînée sans arrêt ».

Et comment obtient-on une troisième étoile au Guide Rouge, ex-Michelin ? Selon Robuchon « pour la première étoile, il faut un bon produit, pour la seconde, ajouter une cuisine bien faite et pour la troisième, mettre une touche de création : créer l’exceptionnel ». Il rappelle aussi « de ne pas oublier le sérieux et la régularité, toujours indispensables ». Et que «l’important est d’apporter une nouvelle idée : si elle est reprise par tout le monde c’est la reconnaissance ».

Cela invite à se poser trois questions personnelles :

1°) Comment est-ce que j’entretiens et entraîne ma Machine Créative Personnelle ?

2°) Comment est-ce que je crée l’exceptionnel dans ma vie, dans mon oeuvre ou dans mon travail ?

3°) Quelle nouvelle idée suis-je en train d’apporter dans ce que je vis ?

A lire ou à relire : Robuchon Joël, Le Carnet de Route d’un Compagnon Cuisinier, Paris, Payot, 1995, ISBN 2-228-88916-4, Pages 151 à 162.