La sérendipité à table

le vendredi 03 juillet 2009

On appelle "sérendipité" l’art de faire des découvertes heureuses par hasard, par chance ou par erreur. Par exemple, Christophe Colomb a découvert l’Amérique par hasard: il cherchait la route occidentale des Indes et découvrit un continent inconnu.

La sérendipité s’est manifestée dans tous les champs de l’activité humaine. Elle a apporté de nombreuses (bonnes) choses à l’alimentation. Voici quelques exemples : le thé, la tarte Tatin, les corn flakes, les chips, le brownie, le doughnut, le carambar, la pasteurisation, le bubble gum, le Sauterne, la myticulture, les pommes de terre soufflées, la crèpe Suzette, le cognac, le pineau des Charentes, l’aspartane, la saccharine, l’endive, le teflon et les micro-ondes.

Que seraient nos tables et la gastronomie sans la sérendipité ?