Les douze pages consacrées au poivre dans ce véritable « roman d’actualité » permettent de mieux comprendre le fonctionnement du marché international du poivre, marché caractérisé par la violence des variations du prix du poivre. En cause, les mouvements spéculatifs des différents acteurs : les producteurs, les traders, les intermédiaires et les distributeurs.

P.S.: les autres chapitres sont consacrés au cacao, au café, au coton et au riz.

BORIS Jean-Pierre, Le Roman Noir des Matières Premières, Paris, Hachette, Coll. Pluriel, 2005, ISBN 978-2-01-279466-5