Les Oxymores du Week-End
1201. Une sérénité nerveuse
1202. Une platitude excentrique
1203. Un vaudeville politique
1204. Une menace réconfortante
1205. Un pense-bête intelligent
Les oxymores de la semaine : Les Grands Chefs du Routard et la paëlla japonaise
Je me souviens de mon premier voyage en Californie dans les années ’80. Le Guide du Routard Amérique était léger et les commentaires et recommandations pour la ville de Los Angeles faisait … trois-quarts de pages ! On y trouvait le stricte minimum pour survivre … Avec le temps, le Routard s’est embourgeoisé, a découvert les plaisirs de la table, et des grandes tables en particulier. “Les Grands Chefs du Routard” Millésime 2012 en est la sympathique illustration.
Il y a une quinzaine de jours, je me suis arrêté à la devanture du restaurant TOYO, établissement récemment il y a un ou deux ans à Montparnasse par Toyo Nakayama, l’ancien chef de cuisine du couturier KENZO. Belle carte japonaise où l’on trouve … une paella japonaise ! Cela vaut bien des sushis andalous, non ?
TOYO, 17 rue Chaplain, 75006 Paris.