Ce mois-ci, le grand Chef breton Olivier Roellinger de Cancale nous apprend qu’il a découvert un poivre chilien particulièrement intéressant: le poivre de Chiloé. Je suis impatient de le découvrir.

J’essaierai d’en avoir pour la dégustation de poivres du 30 octobre et pour le dîner Tout Poivre du 14 octobre 2009 à Bruxelles. 

P.S.: ma chatte s’appelle Chiloé. En 1999-2000, j’ai visité "la isla magica de Chiloe", l’île emblématique des Chiliens, située à la porte de la Patagonie.