Thierry Marx sur la création (3/5)
le lundi 15 juin 2015
Dans une conférence qu’il a donnée à Paris la semaine dernière, le Chef Thierry Marx met en avant l’importance capitale “du collectif dans la création”. Il insiste sur la puissance “du cerveau collectif dans le processus de création“. Dans son établissement au MANDARIN ORIENTAL PARIS, des task-forces de l’innovation se réunissent régulièrement pour améliorer les méthodes de travail dans le restaurant.