Des chercheurs de l’Université de Maastricht et de l’Université de Laval au Québec auraient démontré les vertus du poivres, et des épices en général, en matière de digestion et de lutte contre l’obésité.

Un article publié dans la revue Physiology and Behavior met en avant les qualités du poivre noir, du gingembre, du cumin, du piment rouge et de la coriandre dans la stimulation du métabolisme.
Ceci est une invitation à adopter la cuisine aux épices, la cuisine indienne en particulier, avec modération bien sûr. Pour des recettes originales, consultez le site le l’Académie des Poivres.