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Le curry et le bonheur des épices
Le piperomane que je suis est particulièrement heureux de la récolte d’excellents livres sur les épices qu’il a faite cette semaine.
"Le Curry : une histoire gastronomique de l’Inde" de l’historienne anglaise Lizzie Collingham nous plonge dans l’histoire passionnante du plus célèbre des mélanges d’épices. Saviez-vous entre autre que "le curry est un concept imposé par les Européens à la cuisine de l’Inde" ?
"Epices, aromates et condiments" de Marie-Pierre Arvy et de François Gallouin est une remarquable encyclopédie de A à W, c’est-à-dire de Ail à Wazabi. Extrèmement précis, pour chaque épice et herbe, ce livre précise ce que le connaisseur cherche à savoir: la flaveur, l’origine, la plante, les utilisations culinaires, les propriétés médicinales , la culture et la récolte. Une excellente référence !
A lire avec gourmandise :
COLLINGHAM Lizzie, Le Curry, Lausanne, Les Ed. Noir sur Blanc, 2007, ISBN 978-2-88250-195-0
ARVY Marie-Pierre et GALLOUIN François, Epices, Aromates et Condiments, Paris, Belin, 2007, ISBN 978-2-7011-3063-7
Les 7 étapes du changement par B.Warnez et J.Dillon
Mes amis Brigitte Warnez et James Dillon publient aujourd’hui même leur livre "Réussir le défi du changement: quand les ours écoutent les lapins". Les sept étapes pour réussir le changement sont :
1. Le repérage des signes d’un changement inévitable
2. La création d’une alliance
3. La vision
4. La nécessité de convaincre
5. L’épreuve
6. Les ressources de l’équipe
7. La réussite et sa célébration
WARNEZ Brigitte et DILLON James, Réussir le défi du changement: quand les ours écoutent les lapins, Paris, A2C Médias, 2009, ISBN 978-2-916831-09-1.
Vous avez dit “impossible!” ?
Dans ma conférence "Le Pouvoir de l’Impossible" je développe l’idée que l’impossible existe pour être remis en question.
Chaque fois que vous entendez le mot "impossible" dans une conversation, demandez-vous s’il n’y a pas là une invitation à la créativité, à l’audace, au changement! L’impossible existe pour être rendu possible …
Définition de la créativité
Hier, samedi matin, j’animais un séminaire à PME PLUS (ICHEC, Bruxelles) auquel participaient 28 dirigeant/es d’entreprise bruxellois.
Je leur ai demandé de me proposer une définition de la créativité. Voici leur réponse.
"La créativité est la faculté:
– à concevoir ce qui n’existe pas ou ce qui est impossible,
– à se différencier par la nouveauté,
– à ouvrir de nouvelles perspectives,
– à faire naître de nouvelles idées,
– à dépasser ou supprimer les contraintes".
Cette définition me convient particulièrement bien et pourrait être la description de mon métier de facilitateur en créativité.
Le réalisme des optimistes
Un de mes clients américains a l’habitude de dire que "ce qui est terrible avec les pessimistes, c’est qu’ils disent qu’ils sont –eux – réalistes. Et qu’ils ne le sont pas !". A méditer !