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Vive le poivre !
01.03.06 « Vive le poivre qui surclasse toutes les épices. De la cuisine sans poivre, c’est du pain sans levain » disait Curnonsky (1872-1956), célèbre gastronome et critique gastronomique français du XXème siècle.
Journée Internationale des Poivres
Le 23 août consacre chaque année la Journée Internationale des Poivres.
Cette année cela tombe un dimanche: profitez-en pour faire un repas "tout poivre"! Poivre noir de Sarawak, poivre rouge de Podichéry, poivre à queue (cubèbe), poivre de Shichuan, Essayez le fabuleux poivre à queue de Madagascar, le Voatsiperifery !
Et si vous avez la chance de passer par Cancale allez essayer le nouveau poivre de Chiloé (Patagonie chilienne) chez Olivier Roellinger. Il paraît qu’il est magique …
Découvrez les recettes de l’Académie des Poivres.
Lectures estivales (15/15): Ceci n’est pas un livre, ni un Magritte !
"Ceci n’est pas un livre", ni une œuvre du célèbre René Magritte (1898-1967), mais le dernier livre de Michael Picard. Ce philosophe des mathématiques du MIT propose 150 pages de jeux de l’esprit et de leçons de philosophie appliquée.
Tous les grands thèmes de la philosophie sont parcourus : l’épistémologie, l’éthique, la métaphysique, la logique et, bien sûr, la réflexion sur ce qu’est la philosophie elle-même. Et on y rencontre les grands bonhommes de la philosophie : dans le désordre, Socrate, Platon, Epicure, Héraclite, Lao-Tseu, Descartes, Hume, Gödel, Chomsky, etc..
Comme l’écrit, Picard, « grattez-vous la tête, c’est un bon exercice » ! Une nouvelle fois, vous découvrirez que la philosophie n’est pas l’art de trouver des réponses aux éternelles interrogations humaines, mais – au contraire – c’est l’art de reformuler les questions les plus anciennes.
P.S.: sur le site internet de du café philosophique de Michael Picard est mise en exergue cette citation de Paris Hilton (!!!): "Thinking is hard. I don’t like to think to much" …
PICARD Michael, Ceci n’est pas un livre, Hachette-Marabout, 2008, ISBN 978-2-501-05819-3.
Lectures estivales (14/15): Quand la cuisine fait date
Voilà le parfait livre de vacances pour les gourmets, gastronomes, gourmands et autres "foodies": "Quand la cuisine fait date" d’Oscar Caballero. Le chroniqueur gastronomique du grand quotidien catalan LA VANGUARDIA balaie l’histoire des aliments et de la gastronomie de la préhistoire à aujourd’hui dans des petits articles simples et pétillants.
On y rencontre, au fil des dates, les grandes inventions culinaires, les génies des cuisines, les lieux mythiques de la restauration. Cela se lit comme on le veut, c’est plein d’anecdotes et de grandes et petites histoires. En fait, cela se lit comme on déguste de succulents tapas …
Les piperomanes – les amateurs et passionnés de poivres – découvriront que c’est en 1737 que le dictionnaire espagnol de référence fait pour la première fois la différence entre "poivre" et "poivron", "pimiento" et "pimienta" (page 116).
A feuilleter avec gourmandise: CABALLERO Oscar, Quand la cuisine fait date, Ed. du Bottin Gourmand, 2007, ISBN2-913306-87-X.
Poivre et créativité
Certains amateurs de poivres et de créativité se laisseront tenter par ce gadget … éclairant.